Flore uit Amsterdam staat op de zesde plaats. De Nederlandse Discovery Award gaat naar Basiliek uit Harderwijk (nieuw op 59). In totaal staan zestien Nederlandse groenterestaurants in de Top 100.
We’re Smart, de groene evenknie van Michelin in de culinaire wereld van groenten en fruit, reikte op 24 oktober zijn jaarlijkse Awards uit tijdens een live-show. Er waren prijzen voor het beste groenterestaurant van de wereld, de beste vrouwelijke groentechefs en een selectie opmerkelijke, duurzame en gezonde foodinnovaties. De prijsuitreiking vond plaats in het Vaudeville Theater in Brussel.
Winnaars en Top 100
Zoals elk jaar lijst het internationale expertenteam van We’re Smart de Beste Groentenrestaurant ter wereld op. Voor het tweede jaar op rij voert De Nieuwe Winkel van chef Emile van der Staak de Top 10 aan. Het Amsterdamse restaurant Flore van chef Bas van Kranen staat ook dit jaar op een mooie zesde plaats.
TOP-10
- 1 DE NIEUWE WINKEL Nederland
- 2 EL INVERNADERO Spanje
- 3 PIAZZA DUOMO
Italië - 4 VRIJMOED
België - 5 L’OUSTAU DE BAUMANIERE Frankrijk
- 6 FLORE
Nederland - 7 RICARD CAMARENA Spanje
- 8 GERANIUM
Denemarken - 9 HUMUSxHORTENSE België
- 10 VILLA AIDA
Japan
In de Top 100 zijn er dit jaar maar liefst negentien nieuwkomers in de lijst, twintig restaurants bleven hun positie behouden, 34 zakten, 27 stegen. Xavier Pellicer’’s Healthy (ES) en La Distillerie (LU) van chef René Mathieu hebben de titel Untouchable, omdat zij twee jaar op rij op één hebben gestaan en dus als schoolvoorbeeld gelden waar ander restaurants zich aan kunnen spiegelen.
