‘t Kraayennest uit Nijmegen gekroond tot Top Bakker van het jaar

In 2023 vierde Bakkerij ‘t Kraayennest al een feestje en dit jaar mocht het Nijmeegse bedrijf opnieuw de titel Top Bakker van het jaar in ontvangst nemen.

Uit 47 ambachtelijke bakkerijen werd het bedrijf als winnaar gekozen. De Top Bakker van het jaar award wordt gebaseerd op twaalf selectiecriteria, waaronder productkwaliteit, certificering en klanttevredenheid. 

Het ambachtelijke familiebedrijf, dat al sinds 1937 bestaat, wordt inmiddels geleid door de vierde generatie van de familie Van Kraaij. Met zestien winkels in Brabant en Gelderland, waarvan zes in Nijmegen, is Bakkerij ’t Kraayennest een vertrouwd gezicht in de regio en een begrip onder liefhebbers van ambachtelijk brood en gebak. De bakkerij is onder andere bekend om het Steengoed desembrood, Romeinenbrood, Nijmeegs Marikenbrood en Hollands Goud (een desemvloerbrood gemaakt van 100 procent Nederlandse tarwe).

Paul van Rossem van Bakkerij 't Kraayennest: “Wij hebben de prijs samen met het management in ontvangst genomen en zijn daarna met de wisselbeker het hele bedrijf rondgegaan. Inmiddels staat die trots bij de receptie, met een mooie bos bloemen erbij. Natuurlijk gaan we dit ook vieren met alle collega’s. Volgend jaar bestaan we 90 jaar en zijn we al 30 jaar Topbakker, als een van de grondleggers en initiatiefnemers. Die gezamenlijkheid in de markt blijft voor ons ontzettend belangrijk. Het mooiste is om de reacties van onze medewerkers te zien, daar doen we het voor. Toen we in 2023 wonnen hebben we daar veel aandacht aan besteed. We hebben toen de kantine omgetoverd tot een sterrenrestaurant en stond het management als bedienend personeel op de vloer, dat was geweldig. Dit jaar gaan we daar zeker weer iets mee doen, misschien nog iets groter, juist vanwege het jubileum.”

In totaal deden 47 bakkers mee aan de verkiezing van Top Bakker van het jaar. Een van de juryleden, Nico Colenbrander, kwaliteitsmanager bij Top Bakkers Groep legt uit waarom Bakkerij ‘t Kraayennest dit jaar gewonnen heeft: “Ze hebben heel hoog gescoord op de bedrijfsbeoordeling. Daarbij tellen meerdere zaken mee, zoals deelname aan regiobijeenkomsten, de uitstraling van de bakkerij, hoe klanten de bakkerij ervaren, en ook de staat van de auto en de pakbonnen. Ook de certificeringsgraad is uitzonderlijk hoog. Op Microbiologie en zoutonderzoek zijn geen afwijkingen geconstateerd. Het verschil met de nummer twee dit jaar was maar één punt, maar er kan maar een winnaar zijn.”De uitreiking van de prijs gebeurde op locatie bij de bakker te midden van de medewerkers. Directie en andere medewerkers van Top Bakkers Groep waren hierbij ook aanwezig. Rob Besseling, CEO Top Bakkers Groep, reikte de beker uit aan Bakkerij ’t Kraayennest: "Deze award is voor ons een belangrijk keurmerk binnen de ambachtelijke bakkerijwereld. Het is geen prijs die je zomaar wint, je moet op álle fronten uitblinken."

Met slechts één punt verschil is Bakkerij Koenen op de tweede plek beland. De bakker uit Westervoort heeft al drie keer eerder de prijs in ontvangst mogen nemen en scoort nu weer goed met een tweede plek. Nummer drie is Bakkerij Holleman uit het Elst geworden. De Gelderse bakkerij, die vorig jaar werd uitgeroepen tot Top Bakker van het Jaar, heeft opnieuw een plek in de top drie veroverd.

De verkiezing van Top Bakker van het jaar is meer dan een eervolle titel. De jaarlijkse competitie daagt aangesloten bakkerijen uit om het beste uit zichzelf te halen. Door elkaar te meten op kwaliteit, certificering en klantbeleving, scherpen de deelnemers elkaar voortdurend aan. Het resultaat: een sector die continu in beweging is, waarin ambachtelijke bakkers blijven investeren in hun vak, hun producten en hun bedrijfsvoering. De award maakt die toewijding zichtbaar.